Camarões grelhados com mel e gengibre numa nuvem de massa chinesa frita (leve e estaladiça)

Marisco

Ingrediente Principal: Camarão

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Ingredientes

12 espetadas de camarão
100 g massa de soja (massa chinesa)
4 colheres de sopa de mel
10 g de gengibre fresco sem casca
Vinagre balsâmico
Folhas de menta
Sal e pimenta

Preparação

Frite antecipadamente a massa em pequenas quantidades, em óleo a 180ºC. Logo que a massa fique branca e inchada (quase imediatamente) retire-a do óleo e reserve sobre o papel absorvente.

Utilize espetadas de Camarão Inteiro Cru Corpo Descascado previamente cozidas. Pique 4 camarões num almofariz, temepre de sal e pimenta, acrescente o gengibre ralado e o mel, deixe marinar por alguns minutos.

Aqueça 3 minutos num recipinete suficientemente para caramelizar o mel e volte a pôr em lume brando.

Distribua a massa pelos pratos e coloque as espetadas por cima. Decore com folhas de menta e com vinagre balsâmico.

Sugestões

Para um prato um pouco mais exótico e saboroso, acrescente amendoins picados à masa ou salpique com caril no momento de servir.

		Origem	Dificuldade	Tempo
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